博多明太もつ鍋セット (国産牛もつ300g)(蔵出し明太子150g)

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博多明太もつ鍋セット (国産牛もつ300g)(蔵出し明太子150g)

真綿の如く輝く厳選国産牛もつを特撰和風醤油だし使用の博多牛もつ鍋に、博多名物の蔵出し明太子をトッピング!博多を喰らう贅沢なもつ鍋です。
“もつ”はもちろん国産牛100%の厳選した牛小腸を使用。その鮮度には自信があります。ほどよく脂の乗った、もつ鍋専用の希少な部位のみを厳選して使用しています。だからプリプリのもちもち!です。
スープはかつおと昆布、そして九州の老舗醸造元の醤油をベースにした和風醤油だし。初めは少しあっさり目に感じられるかも知れませんが、次第にもつと野菜の旨みがスープに溶けだし、味は奥深くなっていきます。
やっぱり博多もつ鍋のシメはちゃんぽん麺!多少煮込まれでもしっかりとそのコシともっちり感はそのまま。ツルッツルと頂けます。お鍋のスープが少し煮詰まったくらいが、ちゃんぽん麺を美味しく頂くコツです。
明太子は二段階の蔵仕込みで丁寧に熟成し、便利なチューブにしました。

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